2022年秋天,一家神秘的餐厅在繁华的香港中环SOHO开业了。与IO Italian Omakase一样,这家海鲜酒吧也来自意大利俱乐部(The Italian Club,简称TIC)的委托。宾法建筑以“Marea(意大利语,意为潮汐)”为设计概念,传达地中海美食文化的丰富性和同源性。
这实际上是一次改造设计,针对面积为70平方米的狭长空间。宾尼法利纳一改原来室内冗杂、幽暗的问题,在规整空间和调整气氛的基础上,提出了一套中央轴线布局法,以定义全新的地中海主题惊喜旅程。
地中海精髓,异地同源的鲜纯
地中海以乐活的气氛而闻名,多样的植被、建筑、自然景观和文化传统为设计提供了丰沛的灵感。什么是真实的地中海体验?异地同源的丰富与统一。餐厅主厨与建筑师都汲取了威尼斯、Rapallo和Capri等意大利沿海度假区的精髓,淬炼出丰厚内涵与简约视觉的谐和,堪称“螺蛳壳里做道场”。
这在餐厅的入口设计上有集中的体现:上半部分,氧化铜那蓝绿色的锤纹金属板在微光的照射下,显现出深海珊瑚礁的影子;下半部分,由金属穿孔构成的定制花纹满铺幕墙和大门,仿佛热带植物与海洋波浪的结合。
面向街景,微微内倾的大门呈现出欢迎的姿态。金属孔图案则把入口幕墙变为薄纱般的半透明界面:白天,经由大门投射到餐厅的温柔冷光,让食客有从海底仰望天空的感觉;黑夜,花纹中渗透出和暖的室内灯光变得神秘又温馨。
建筑师选择了许多海洋元素:来自海水的蓝绿色调与侵蚀曲线,来自沙滩的粗糙肌理与流动痕迹,以及来自泡沫的半透明和轻盈质感。他们共同构成了潮汐Marea所具有的温暖潮湿、随波逐流的闲适意境。
海岸与海洋
宾尼法利纳把海岸线和海浪的变幻曲线层次抽象出来,用来创作悬浮装置的结构图案,同时也是餐厅的视觉母题——大门上的花纹与之相呼应。藏在织物中的照明温柔暧昧,悬浮装置犹如海浪向墙体涌动,粗粝坚实的墙体由此也留下了层层的褶皱痕迹。
传统记忆的强度与进化的动态之间的对比具有代表性和感染力,与之相对应地,建筑师将粗糙的天然材料与轻柔的动态形式结合起来。所以,餐厅的地面和墙面选用了石头般的混凝土,天花则悬挂着层层叠叠的轻盈织物装置。
在沙滩和泡沫似的背景之中,蓝绿绒布、金色框架的Jazz扶手椅和白色的卡拉拉大理石餐桌,点明了空间的属性,与优雅自然的空间相得益彰。定制座椅的设计遵循人体工程学,并组合为双人位、圆桌位和吧台位,供朋友同事、情侣或家庭聚餐或小酌。
值得一提的是,盥洗室与VIP房间突出了“在水下”的印象。其天花选用了锤纹金属材料,墙面也采用了与大门纹样相同的深海波纹图案,深邃的蓝绿色墙上的精致图案出自Verderame DE CASTELLI定制金属面板,铜刷细节闪烁着金色的光芒。